Новости

Приглашаем на семинар: "Современные решения для анализа свойств шоколадной массы в кондитерской промышленности"

Приглашаем на семинар: "Современные решения для анализа свойств шоколадной массы в кондитерской промышленности"

Уважаемые дамы и господа!

Компания «АВРОРА» приглашает всех желающих принять участие в семинаре «Современные решения для анализа свойств шоколадной массы в кондитерской промышленности». На семинара будет представлено оборудование известных зарубежных производителей: Brookfield Engineering (США), Mitsubishi Chemical Analytech (Япония) и Oxford Instruments (Англия).

Дата проведения: 10 декабря 2019;

Начало мероприятия: 9:30;

Место проведения: Демонстрационный зал ООО «АВРОРА», Москва, 2-й Донской проезд, д.10 стр. 4

Темы докладов: 

  1. Определение содержания влаги и жира в шоколаде и кондитерских изделиях методом ЯМР-релаксометрии на примере релаксометра  MQC+ производства фирмы Oxford Instruments. Изучение размера частиц в эмульсиях и их распределение с использованием релаксометра MQR производства фирмы Oxford Instruments

  2. Определение контрафактной продукции (например, наличия пальмового масла) (FAME) в шоколаде и кондитерских изделиях методом ЯМР на примере спектрометра X-PULSE производства фирмы Oxford Instruments

  3. Анализ пищевых продуктов, используемых при производстве кондитерских изделий, на оборудовании Mitsubishi Chemical Analytech.

    Методы потенциометрического титрования на автоматическом титраторе GT-200.

    Анализ влаги в жидких и твердых образцах на титраторе Фишера.

  4. Современный подход к определению вязкости как важному критерию оценки качеств шоколадных и глазурных масс. Вискозиметры Брукфильда

  5. Определение механических характеристик кондитерских изделий текстурным анализатором Брукфильда

Практическая часть семинара:

Демонстрация работы ротационного вискозиметра DV2TRV (Brookfield) для определения динамической вязкости

По итогам встречи все участники получат Сертификат об участии.

Скачать программу семинара

Заявку на участие Вы можете направить на электронную почту nefedova@avrora-lab.com